进行性核上性麻痹患者的饮食需围绕 “营养支持、吞咽安全、减轻代谢负担” 核心，兼顾疾病进展带来的吞咽功能下降、运动障碍等问题，以下是科学饮食方案：
核心饮食原则
保证营养均衡，优先摄入优质蛋白、复合维生素和膳食纤维，维持肌肉力量与身体机能。
遵循 “易吞咽、低呛咳风险” 原则，根据吞咽功能调整食物形态，避免窒息风险。
控制总热量摄入，避免肥胖或营养不良，同时减少高糖、高油、高盐食物，减轻心血管负担。
具体饮食建议
主食选择软烂易消化的种类，如粥、烂面条、藕粉、蒸红薯等，可将杂粮打成粉加入主食，增加膳食纤维摄入。
蛋白质来源以优质、易咀嚼为主，如蒸蛋羹、豆腐脑、鱼肉泥、瘦肉末等，避免坚硬肉块或带骨食物。
展开剩余49%蔬菜和水果需处理成软烂形态，绿叶菜焯水后切碎，苹果、香蕉等水果可制成泥状或果汁，保证维生素和矿物质补充。
烹饪方式以蒸、煮、炖、烩为主，少用煎、炸、烤，减少油脂摄入，同时避免辛辣、刺激性调味品。
少食多餐，每次进食量不宜过多，避免饱腹感过强导致呛咳或消化不良，可在两餐之间添加酸奶、坚果泥等加餐。
注意事项
严格控制液体摄入方式，若存在吞咽困难，可使用增稠剂将水、汤等调至适宜稠度，避免流质食物引发呛咳。
进食时保持坐姿或半卧位，头部稍前倾，进食后保持该姿势 30 分钟，防止胃食管反流或误吸。
定期监测体重和营养指标，若出现体重下降、乏力加重等情况，及时咨询营养师调整饮食方案。
避免食用粘性过强、过干或体积过大的食物，如年糕、硬饼干等，降低吞咽风险。
合理的饮食管理能为进行性核上性麻痹患者提供身体所需营养，减少并发症风险，提升生活质量。需根据患者个体情况动态调整饮食方案，必要时结合鼻饲等营养支持方式，确保营养供给。
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